从顾客需求的角度考虑，还必须考虑以下问题：是什么因素吸引客人入住饭店，现有的星级水平能否满足这些客人的需求？饭店的设施设备和服务项目增加后，最主要的细分市场的顾客需要这些额外的服务或设施吗？主要顾客是否愿意支付额外的价格来获得这些服务，也就是说，通过提高饭店的平均房间价格是否能够得到长期顾客的认同？房间价格提高后会不会造成一些常客的流失？星级更高不仅仅意味着饭店的硬件档次有了提高，更多的是要求服务质量较大提高。尤其是在高星级饭店之间，四星级饭店和五星级饭店在硬件要求方面的差别不是太大，区分这两种饭店的标准主要应该是服务质量和服务特色。饭店的员工是否受到了更多的培训，能够提供更好的、更一致的服务呢？
我们必须认识到，应该追求最适度的星级而非最高的星级。实际上，国外一些饭店在高星级水平上无法做到长期的财务平衡，采取了降低星级的办法，自降一级之后，经营状况开始好转，也是这个道理。
(四)国家级旅游涉外饭店星级评定检查员工作守则
国家级旅游涉外饭店星级评定检查员受国家旅游局旅游涉外饭店星级评定委员会办公室委派，对申报星级饭店执行检查工作期间，必须遵从以下守则：
一、遵守《旅游涉外饭店星级评定检查员管理规定》，服从国家旅游局旅游涉外饭店星级评定委员会办公室的委派，履行对受检饭店星级评定的检查职责。
二、检查期间，衣着整洁，举止文明，虚心学习，尊重受检饭店的各项规章制度和各级员工的劳动。
三、按《星级评定检查通知书》规定的时间抵达受检饭店，在至少24小时、至多36小时内完成检查任务。
四、未经委派机构许可，不擅自撤离受检饭店或任意拖延在受检饭店的停留时间，不凭个人喜恶做超越权限的评论和表态。
五、在保证检查效果的前提下，自行选择在受检饭店的用餐形式，提倡节俭，反对铺张。
六、不借检查之机向受检饭店提出与检查无关的接待要求；不索取或收受受检饭店的礼品礼金，遇特殊情况事后立即上缴国家旅游局星评委员会办公室。
七、认真负责、善始善终、不受干扰地履行检查职责，检查结束前向受检饭店通报检查结果，结束后三天内向国家旅游局星评委员会办公室提交检查结果报告。
八、彼此监督，互相配合，坚持务实、高效、公正、清廉的工作作风，不做任何违规违纪、丧失原则、徇私舞弊、玩忽职守的行为。
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